Как сообщают медики, привычка пить обжигающие напитки повышает риск развития онкологических заболеваний пищевода. Это происходит из-за того, что регулярные термические ожоги повреждают клетки слизистой оболочки, ослабляя ее естественный защитный барьер. Хотя зеленый чай рекомендуется заваривать при 70-80 градусах, а черный — при 90, пить его сразу же категорически не стоит.
Ученые установили, что все напитки горячее 65 градусов Цельсия классифицируются как «вероятно канцерогенные для человека». Эксперименты на грызунах показали, что у животных, получавших повторяющиеся термические ожоги, предраковые поражения развивались гораздо чаще и раньше.
Специалисты из Бразилии пришли к выводу, что оптимальная температура для употребления горячих напитков составляет примерно 57,8 градуса. Медики настоятельно советуют любителям очень горячего чая немедленно обратиться к врачу при появлении таких симптомов, как проблемы с глотанием, постоянная тошнота или изжога.