Китайские рестораны переводят ключевые процессы на искусственный интеллект
Китае наблюдается фундаментальный переход от использования искусственного интеллекта в качестве простого цифрового помощника к его применению для принятия стратегических бизнес-решений в сфере общественного питания. Об этом сообщает TV BRICS.
Теперь ИИ помогает владельцам ресторанов определять оптимальное место для открытия, формировать меню и выстраивать работу с клиентами, что делает это направление одним из крупнейших в экономике страны.
Ярким примером планомерного внедрения технологий служит Шанхай. Согласно плану Шанхайской муниципальной торговой комиссии, в период с 2026 по 2028 год город намерен добиться внедрения ИИ-технологий более чем в 70% предприятий общественного питания, а также среди производителей чая и кофе. Ожидается, что свыше 50% ключевых операций в ресторанах будут автоматизированы через приложения, а уровень интеллектуального управления цепочками поставок превысит 60%.
Со стороны бизнеса отмечается колоссальная эффективность отечественных цифровых решений. Технологии позволяют сокращать недели ручного труда до нескольких минут. Специальные ИИ-модели анализируют объемы потребления, данные о доставке, ценообразование и конкурентную среду, предоставляя владельцам точные аналитические отчеты и рекомендации по развитию.
Параллельно растет популярность ИИ и среди потребителей. Жители крупных городов все активнее используют интеллектуальных помощников для бронирования столов, заказа еды и получения персонализированных рекомендаций. Эти системы учитывают диетические предпочтения, переносимость продуктов и историю предыдущих заказов, предлагая индивидуальный подход.
Как констатируют эксперты, стремительное внедрение искусственного интеллекта кардинально меняет рабочие процессы в индустрии. Задачи, которые раньше требовали исключительно человеческого опыта и интуиции, теперь все чаще базируются на многомерном анализе и обработке больших данных.