Аллергическая реакция может возникнуть не только на продукты питания, но и на алкогольные напитки. При этом важно различать истинную аллергию и псевдоаллергическую реакцию, связанную с высвобождением гистамина. Об этом рассказала врач-иммунолог-аллерголог, кандидат медицинских наук Анна Рубан.
По словам специалиста, при гистаминолиберации у человека могут появиться зуд, покраснение кожи, отеки и спазмы, однако такая реакция зависит от количества употребленного продукта и не является истинной аллергией. Настоящая аллергическая реакция развивается на компоненты напитка, к которым у человека есть повышенная чувствительность.
Врач пояснила, что аллергенами могут стать растения, используемые при производстве алкоголя. Например, у людей с аллергией на полынь реакцию способен вызвать вермут, а при чувствительности к дубу – коньяк, выдержанный в дубовых бочках. Кроме того, алкоголь повышает проницаемость слизистой желудочно-кишечного тракта, из-за чего организм легче реагирует на белки, поступающие вместе с пищей.