Ученые проанализировали 350 научных работ и пришли к выводу, что ограничение белка в рационе может способствовать увеличению продолжительности жизни и улучшению обмена веществ. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Cell Press Blue.
В экспериментах на мышах, крысах, рыбах и мухах снижение потребления белка стабильно увеличивало продолжительность жизни. У грызунов этот показатель вырос на 53%, также у них снизился риск развития онкологических заболеваний. В небольших исследованиях с участием людей низкобелковая диета сопровождалась снижением веса и жировой массы, а также улучшением показателей сахара в крови натощак.
Ученые предполагают, что дефицит белка может переключать организм с процессов роста и размножения клеток на их восстановление и переработку. При этом исследователи предупреждают, что резкое ограничение белка способно привести к снижению иммунитета и плотности костей.