Материал представляет собой плотную сеть микроскопических водяных капель, разделенных тонкими мембранами. Такие структуры, получившие название JIBEs (Jammed Interconnected Bilayer Emulsions), создаются с использованием обычных масел и лабораторной центрифуги. Новая технология позволила решить проблему масштабирования подобных материалов, объединив миллиарды капель в крупные объекты.
Как отмечают авторы разработки, полученные структуры способны избирательно пропускать одни вещества и задерживать другие, подобно клеткам человеческих органов. Это открывает новые возможности для создания биоматериалов с заданными свойствами.
По оценке исследователей, в перспективе технология может использоваться для выращивания тканей и органов, разработки мягких роботов, нейроморфных вычислительных систем и очистки промышленных стоков.